过期酸奶可用来发面。因为酸奶在发面的过程中充当着酵母的角色，酸奶本身含有乳酸，含有发酵的作用。用酸奶作为酵母蒸出的馒头、包子香甜可口，比普通的酵母更加优质。
过期酸奶会产生酵素，能够用来美容。有美国的美容专家指出：传说，埃及艳后非常喜欢用鲜牛奶沐浴，不过之后她发现用过期的牛奶沐浴，皮肤会更加细滑。过期酸奶怎么沐浴呢？洗澡的时候先用过期不久且没有异味的酸奶均匀涂满全身，配合着**直到酸奶被身体吸收，之后再用清水冲洗干净，你会发现皮肤将变得细滑嫩白。
乳酸本身含有软化角质、保湿的作用。不可以使用过期时间太久的酸奶，必须用刚过期时间不久的。因为过期太久的酸奶含有过量细菌达不到护肤作用反而会伤及皮肤。此外，敏感性皮肤只能一周一次用过期酸奶做面膜，以免本身就很薄的角质层变更薄从而引起过敏。
过期酸奶不仅可以做面膜，还可以做手膜。很多女性用护手霜还是觉得自己的手很粗糙，不知道应该怎么护理。用过期酸奶敷在手上，然后轻轻拍**面直至酸奶完全被手吸收，再轻轻揉搓，这样既可达到清洁的效果还能去除手上角质，冲洗干净之后再涂上护手霜，手上的皮肤就会变得非常嫩滑了。
